crema-caffè fondente

• Ingredienti: Per la crema al caffè: 350 ml di latte, 80 g di zucchero, 40 g di farina, 25 g di caffè solubile e 2 tuorli. Per la crema al cioccolato: 120 g di cioccolato fondente, 120 g di burro e 2 tuorli.
• Dosi: X 4 persone

Diluite il caffè nel latte, fate bollire. Montate i tuorli con lo zucchero e la farina, unite il latte al caffè e cuocete piano, sempre mescolando fino a che si addensa, poi lasciate raffreddare. Sciogliete il cioccolato, amalgamatevi burro, tuorli e crema-caffè. Versate in uno stampi leggermente imburrato libere in frigo 3 ore e sformate.