5nov/101
Bonet
Bollire il latte con la scorza di limone grattuggiata. Sbriciolare gli amaretti. Sbattere le uova con lo zucchero ed il cacao, aggiungere il latte , il rhum amalgamare energicamente. Aggiugnere metà degli amaretti.
Preparate il caramello e cospargete gli stampini, versate il composto terminando con gli amaretti rimasti.
Cuocete a bagnomaria per 30 minuti a 180°.
novembre 9th, 2010 - 18:52
Il caramello spaventa spesso molte persone ma in realtà non è difficile da preparare. Ecco qualche trucco:
- versare poco zucchero nella casseruola e, senza mescolare, ruotare la pentola per facilitarne lo scioglimento
- aggiungere zucchero solo quando il precedente è sciolto
- per evitare che bruci si può aggiugnere poca acqua (calda) … ma state attenti