Clementine al cioccolato
Fate scottare le mandorle in un pentolino con acqua in ebollizione, sgocciolatele, privatele della pellicina, tritatele grossolanamente e raccoglietele in una ciotolina.
Sbucciate con cura le clementine, facendo attenzione a non rovinare la superficie degli spicchi, quindi separateli e pelateli al vivo.
Tritate grossolanamente il cioccolato fondente , mettetelo in un tegamino e fatelo fondere a bagnomaria; immergete quindi, utilizzando una pinzetta, gli spicchi di clementina, uno alla volta, nel cioccolato fuso, facendoli ricoprire completamente. Sgocciolateli, adagiateli sopra un foglio di carta da forno e cospargeteli con le mandorle tritate.
Lasciate solidificare il cioccolato in un luogo fresco; quindi disponete gli spicchi di clementine su di un piatto di portata e serviteli in tavola.