Glassa al cioccolato

• Ingredienti: 90 gr di cioccolato amaro 90 gr di cioccolato fondente 125 gr di burro

Spezzettate il cioccolato con un coltello affilaato a lama larga. In una casseruola scaldate e sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme al burro a temperatura ambiene.
Mescolate con un cucchiaio di legno.

Per una glassatura assolutamente perfetta potete amalgamare al composto anche un cucchiaio denso di melassa.